近期，市场监管总局办公厅公开发布《关于企业食品安全管理人员基础读本和配套题库的通知》（市监食生函〔2024〕587号），进一步推动企业落实食品安全主体责任，提升质量管理水平，指导各级市场监管部门科学合理开展监督抽考工作。该系列教材以强化风险防控为主线，突出食品安全管理人员应知应会，

　　将1库5本（企业食品安全管理人员考核题库和企业食品安全管理人员基础读本）作为企业3类人（主要负责人、食品安全总监、食品安全员）的学习范本，同时供各级市场监管部门实施监督抽考使用。请各地市场监管部门及食品生产经营企业自行下载组织学习，切实用好1库5本工具书，提高企业守法理念，规范生产经营行为，组织辖区企业完成食品安全管理人员监督抽考。教材题库不得使用、复制、传播或以其他方式用于商业牟利。

　　附件：1、企业食品安全管理人员考核题库

　　2、企业食品安全管理人员基础读本（公共篇）

　　3、企业食品安全管理人员基础读本（食品生产篇）

　　4、企业食品安全管理人员基础读本（食品销售篇）

　　5、企业食品安全管理人员基础读本（餐饮服务篇）

　　6、企业食品安全管理人员基础读本（特殊食品篇）