执法人员深入早餐店的后厨储物间，对食材的采购源头进行详细追溯与检查，重点核验供应商资质是否齐全，食材进货日期、保质期等信息是否准确。针对预包装食品，如酱料、调味品等，详细确认其包装是否完整无破损、标签标识是否清晰合规，严禁“三无”产品流入早餐制作环节。

在加工制作区域，执法人员着重检查操作台面的清洁卫生状况及餐具清洗消毒设施，要求店家在制作过程中严格遵守生熟分开原则，防止交叉污染，并严格执行餐具消毒流程，为顾客提供放心的就餐用具。同时，详细查看员工的健康证明，确保所有直接接触食品的工作人员均持有效健康证明上岗。

此次行动共检查早餐店14家，针对检查中发现的部分经营主体个人物品与食品混放、工作人员佩戴首饰等问题已现场责令整改，现已全部整改完成。下一步，金林分局将持续聚焦早餐、夜市等民生领域，以“零容忍”的态度严厉打击食品安全违法行为，让人民群众买得放心、吃得安心。