疫情将消散，怎么看待疫情对餐饮行业的改革意义？

如果将大环境比喻为菜园子，那么有价值的餐饮门店就是蔬菜，而没有价值或者价值偏低甚至趋于零的门店就相当于杂草，对此，有餐饮人表示，“疫情就像农夫在菜园里喷洒了除草剂”。

疫情肆虐的现实，也相当于一双不可见却又可感知的“市场之手”，它的功能就是在市场经济自然淘汰机制下按了加速键，一些赚不到钱、不明白餐饮业运作原理、不具市场竞争力、不被市场喜欢的餐饮门店皆被加速淘汰。

此外，一些资金储备雄厚、“餐饮信仰”纯正、经营信心?%a