今年以来，张家界市抓住学校食堂新改建这个关键，强化高位推动、培训教育、监管执法、督促指导四项举措，显著提升学校食品安全保障水平。今年以来，全市已投入7300多万元用于218所学校食堂的提质升级。

　　坚持高位推动，强化统筹调度，为学校食堂新建改建提供组织保障和资源支持。市人民政府第43次常务会议专题研究校园食品安全，市领导现场调研，市、区县共同成立工作专班强化辖区工作统筹协调，有效调动各方资源，高效推动学校食品安全保障能力提质升级。张家界国光实验学校包保领导现场召开3次调度会，筹集项目资金300万元。

　　加强培训教育，树牢安全意识，为改善食堂供餐条件增强工作认同感和使命感。2024年全市市场监管系统举办专题培训班14个，培训校长537人次、食品安全总监356人次、食品安全员710人次、学校食堂从业人员2977人次，培训覆盖率达100%。通过培训，最大程度上强化对学校食品安全风险点、管控点的统一认识，有效提升学校管理人员的食品安全主体责任意识，不约而同为保障食品安全，在改善食堂供餐等基本基础条件上找差距、查问题，抓整改。

　　立足监管执法，形成严“管”氛围，为食品安全筑牢工作责任感和紧迫感。全市共检查学校食堂1115家次、承包经营企业29家次、校外供餐单位7家次。组织开展校园食品安全专项监督抽检，已完成抽样408批次，完成检验206批次，对检出不合格的11批次全部依法处置。立案查处校园及周边食品违法案件56件，处罚没款9.3万余元。约谈19家单位的相关责任人员61人。通过强有力的监管，给各级党委政府和学校管理方传导工作压力，形成改扩建学校食堂的自觉行动。

　　坚持严督实导，监管与服务相结合，推动学校食堂新建、改建、扩建落地见效。市专班两次到区县现场调研，召开6次调度会，组织开展区县交叉检查、市级联合检查、模拟检查，共调研检查各类经营主体80家。发扬钉钉子精神，对前期发现的条件简陋的学校食堂，进行整改“回头看”，多次督促指导，一件一件盯落实。6月初，市局指导永定区雷蒙幼儿园、桑植县文玉早餐配送中心等10家单位，强化样板塑造和实践指导，推动全市市场监管系统对所有新建、改建、扩建的学校食堂的现场指导，对功能间布局、加工制作流程图纸依照《学校食堂建设和食品安全管理规范》进行指导、审查，全方位保障工作高质量落地见效。（供稿：张家界市市场监管局 覃建勋）

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