中国食品安全网讯(陈鑫 周佑程 记者胡毅)为加强网络餐饮食品安全监管，保障广大消费者饮食安全，蕲春县市场监督管理局积极探索破解网络餐饮安全治理难题，通过数据预筛、三级核验、信用联动、加强监管等工作举措，适时向社会公众发布餐饮“红黑榜”，着力构建畅通消费信息，推动经营自律的网络餐饮共治格局。

　　数据预筛增效。突出“社会监督+部门监管”互联共建模式，对接“美团”“饿了么”等网络餐饮外卖平台，收集两大平台排行上榜商家信息，重点紧盯人气指数、网络销量、用户评价等相关数据信息，“线上评价+线下检查”结合，每季度定期抓取平台消费者评价前20名与后10名商户(共60家)预选名单，依据《湖北省餐饮“红黑榜”指南》制定20项核查细则，线上初筛剔除刷单商户，在网络餐饮监管领域将传统全覆盖检查模式提质增效。

　　三级精准核验。联合平台方开展三方核验：监管人员实地对照细则量化打分(红榜需≥80分且无违法记录);平台同步确认差评真实性;对疑似风险商户启动二次复核，确保红榜商户零风险、黑榜商户零遗漏。通过网络大数据筛选，全面综合评判各商户食品安全状况，确定每期上榜“红黑榜”名单，坚持正面引导和反向激励，促进外卖平台、餐饮服务单位、监管部门三方共守食品安全。

　　信用联动震慑。“红黑榜”经县级官方公众号和媒体账号公示后，红榜商户获平台“食安优选”流量倾斜(曝光量+30%)，黑榜商户签订整改承诺书并由平台和监管人员双方督促进行整改;实施动态管理机制，连续3次红榜将给予“食安优秀商户”称号，连续2次黑榜外卖平台将进行强制下线整改，形成“评价-公示-整改”闭环。

　　加强监督管理。“红黑榜”名单可以根据实际情况调整变动，定期向社会发布。“红榜”主要公布上榜经营者字号名称、详细经营地址及店面招牌图片。“黑榜”主要公布上榜经营者字号名称、详细经营地址、存在主要问题及相关现场图片。被列入“红榜”的单位，如不能持续达到“红榜”条件的，将会从“红榜”中移除。对列入“黑榜”的单位，由县市场监管局依法责令限期整改，实施重点监管，如果上榜商户要撤销“黑榜”名单，由上榜商户自行提出申请，经检查验收合格后方可进行撤销。

　　通过发布网络餐饮“红黑榜”，实现对象靶向监管，问题精准防控，消费导向明白，增强餐饮业主自律意识。问题检出率达到92%，比传统抽查提升60%，促使黑榜企业主动整改达到87%，整改完成达到100%，首期“红黑榜”，点击阅读量超万人次，社会公众反响强烈。