“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”，节约粮食历来是中华民族的传统美德。近来，全国上下提倡“厉行节约、反对浪费”的社会风尚，而在上海，各大商圈、餐饮店、社区和机关单位食堂也都行动了起来。 餐饮企业是节约粮食、践行粮食不浪费最一线的单位，他们这一关把好了，节约粮食的事情就能做好一大半。为此，沪上许多餐饮企业最近都推出了一人食、半份菜，重点抓住点菜环节，引导顾客尽量吃多少、点多少。 中午时分，杨浦国华广场餐饮区域迎来了午餐小高峰，一家本帮菜餐厅里，4个大男孩相约来聚餐。 月湖萃餐厅经理张春芳：我们这边是四个人是吧，对，是这样的，我们建议吃多少点多少，四个人的话，建议点4个热菜就可以了。 四位顾客接受了餐厅经理的点餐建议，四道热菜荤素搭配、一点也不浪费。 顾客：按自己需求去点餐，看自己的食量，吃多少就点多少，不必追求暴饮暴食。 顾客：少点一点，大家这样也能吃得完，然后钱也可以稍微节约一点。 在浦东世博源，考虑到工作日午餐，大部分顾客都是独自前往。一些餐厅也适时推出“一人食”套餐，经济实惠又减少浪费。 小辉哥火锅世博源店店长鲍永宝：我们这边中午上班族白领比较多，我们会推荐午市套餐，因为我们中国自古以来一直倡导节约粮食勤俭美德的习惯。 记者注意到，上菜之后片刻功夫，许多顾客的盘子都见了底。 顾客：今天我自己点的也不多，要把它吃完。 相比商场里的高档餐厅，社区周边的大众化餐饮店价格更亲民，会不会有浪费的现象呢?今天(8月17日)中午，新闻坊另一路记者来到平凉路上的一心斋。记者发现，虽然美食诱人，但大家在点餐时都把握着一个度：两个人吃，通常就点一个小菜，两份主食，吃不下的，还有不少市民自备塑料袋，打包带回家。 顾客：根据自己的胃口点的，有时候人家买了会带回去的，牛肉包。 顾客：吃多少点多少啊，不剩的。 顾客自觉节约粮食，店方也经营有道，计划在近期推出更灵活的拼盘组合、菜的分量也会有更多选择。 上海一心斋清真饭店有限公司负责人马旺林：我们打算，第一点，我们的大盆改成小盆，有小盆，也有中盆、大盆，冷菜呢搞拼盘，双拼、三拼。如果是三黄鸡，可以搭个素鸡，也可以搭个蔬菜，这样(顾客)只花少的钱，但能吃两个品种。 实况：大肠面，拌面，再加半客烤麸好吗?吃不掉呀。 一心斋想方设法为顾客省钱，而中华路上的“大肠面馆”却是反其道而行之。原来，这里每份面的标配是2两，如果胃口大的就需要再付钱加面。面馆老板娘表示，虽然一些小面馆可以免费加面，但大肠面馆加面要付钱的规矩，却得到了大多数顾客的理解和支持。 大肠面馆老板娘：就为了提倡不浪费，有些商家加面什么的免费加的，有些顾客来之后有对比的，为啥你这里要加钱的，别人都不要加钱的，原因我们也会与他们解释的，就因为是防止浪费。 不少顾客也说，一碗面，再加上浇头，基本能够管饱，胃口好再付1、2块钱添点面也合情合理。最主要的是不要浪费，吃不了剩下倒掉就可惜了。 市民唐先生：不会浪费的，我们点面吃多少点多少，吃不下对店家讲一下面少点，我们都是相互配合的，为什么这么做呢?不能浪费呀，现在提倡要节约嘛，对吗。 徐汇区漕河泾社区的社区食堂价廉物美，打上一份饭，二十块钱左右的价格吃得干净健康又放心。连续高温天之下，深受周边居民欢迎。 实况：小朋友这些米饭够不够?够了是吧?不够再来添好了。 为了让“光盘行动”落到实处，从本月(8月)15号开始，食堂运营方正式推出半份饭、半份菜等响应国家“厉行节约”的新举措。 漕河泾社区食堂服务主管肖静：有种人胃口小，再说天气很热，他们要求我们百叶包10块钱四个是一份。他们要求说要半份。那我们就根据他们的要求卖半份给他们。随后他们蛋饺也可以半份卖，光盘行动嘛，你们吃完了，就是我们的骄傲。 记者注意到，食堂大门口刚贴的巨幅海报上印着《悯农》的经典诗句，餐桌上台卡，也从广告变成了“光盘行动”，倡导节约、反对浪费的氛围，也对顾客产生了潜移默化的影响。 顾客：他们这里的菜很好吃的，但是今天点的有点多，所以我们就带回去了。 而在金山区，今天举行的机关食堂美食节也推出了各式“半份菜”、“小份菜”，引导大家养成爱惜粮食、文明餐饮的习惯。 上海金勤实业有限公司党支部书记副总经理颜冬梅：包括每一个点心，我们都是少量的，小份的，让大家既能尝到美食，又能不浪费。 机关职工薛琼：因为大份的吃不完，特别是女生，胃容量比较小，你再来个大份的，确实是挺浪费的，小份的你还可以多吃几样好东西，确实蛮好的。 据了解，本次美食节将持续五天，但光盘行动会一直延续。除了推出小份菜，金山区各机关食堂还会通过张贴海报等方式，向区级机关干部职工宣传光盘行动，形成浪费可耻、节约为荣的良好氛围。 新闻坊记者综合报道。