近日，“2024采石矶长江音乐节”在马鞍山市采石矶芳草地举行，马鞍山市市场监管局认真发挥部门职能作用，积极做好食品安全保障工作。

　　一是开展自查自纠。提前介入，第一时间对中标的集中配餐单位开展行政约谈，督促企业严格执行食品安全管理规范，落实主体责任。指导主体单位开展自查工作，摸排全环节、全流程，及时整改发现的食品安全问题。

　　二是强化事前检查。检查企业资质、安全管理制度、环境清洁、设施设备、备餐供餐等，做好索证索票、建立进货台账等工作。要求企业对每餐次、每个品类的食品进行留样，使用清洗消毒后的专用容器盛放，便于检验检测需要，共留样食品24份。

　　三是加强现场监督。每餐餐前，保障人员从原料采购、加工到分装、配送，做到全过程跟踪保障，指导把控食品安全关键点。本次音乐节，共开展食品安全保障工作4场次，保障就餐人员2000余人次。